2024.1.28 節分が近い。
と同時にバレンタインデーも近い。
ダイソーに行ったら、アルフォートがごっそり売り切れてた。
話は写真に戻り。
・・太巻き? いいえ、ポーたま。
左がアグー豚肉みそ、右が梅干し。
豚肉みそが甘めで、SPAMの塩と一緒になると、甘しょっぱくなる
調味料をレンチンで錬成する用の小さいタッパーを買ったら
偶然、卵焼きもできると知って急遽つくってみた。
ポーの部分にあたるSPAMは25%減塩タイプにしてみた。
生でも食べられるけど、焼いた方が美味しい(減塩だと大して変わらんけど)
焼き方は、トースター 160℃で片面5分ずつ
減塩タイプのSPAM、味あんまりしない。
裏を返せば、塩分の多いスタンダードSPAMは塩の味。
ということで、減塩された25%の塩分を別の塩で埋めてみる。
沖縄というより宮古島だけども。塩が有名 ↓↓
個人的好みは、雪塩。
高血圧になるので、ほんの少しかけて伸ばす。
SPAMがツナに塩かけたような味であり、ほぼツナであるからして、
ポーたま専門店では
ポーたまの進化がやまない。
SPAMとツナ、比べてみるとSPAMの方はツナのような旨味は少ない反面
水や油で囲まれてない分サッパリしている。
このサッパリさゆえ、塩(と香辛料)だけで味が成立しているのかもしれない。
ごちそうさまでした。
